L’épigénétique est une discipline scientifique qui étudie les modifications réversibles de l’expression des gènes sans observer de modifications dans la séquence d’ADN. Ces modifications influencent la manière dont les gènes sont activés ou désactivés, modifiant ainsi leur expression sans altérer directement l’information génétique sous-jacente. Les modifications épigénétiques sont souvent dynamiques et peuvent être influencées par des facteurs environnementaux comme l’alimentation, le stress, l’activité physique, l’exposition aux toxines et le mode de vie en général.